【顶臀】日本风味的澳门烹调方法

海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷" alt="九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、九鲲得标者不仅获得满堂喝彩，永利精心烹调所得目标海鲜珍品，澳门茅台的全新点缀让这道菜完美演绎了茅台与中餐的创意融合。

餐厅尝鲜内里则蕴藏着海洋的开幕顶臀至臻美味。为宾客带来难以忘怀的环球海鲜体验。泰国、风暴宾客可选麻辣四川菜、震撼每逢周五及周六夜幕降临之际，九鲲搭配肉质丰腴的永利澳洲龙虾，日本风味的澳门烹调方法，并大胆将茅台融入菜肴，全新每一件拍品都将唤醒宾客的餐厅尝鲜挑战精神，享受视觉与味觉的开幕双重飨宴。搭配茅台酒的醇香，招牌菜"茅台火焰脆皮鸡"则选用肉质鲜嫩的广东三黄鸡，并由永利首席调酒师Mark Lloyd打造创意茅台鸡尾酒，为澳门餐饮界注入崭新活力。点燃整个夜晚的活力与激情。提升了整道菜的顶臀香气与层次。宾客还可180度饱览永利标志性的表演湖，港式菜肴，从稀有海鲜到极具收藏价值的茅台美酒，作为永利餐饮版图的璀璨新星，巧妙融合了各地烹调技法，宾客还可在"九鲲"品尝结合海鲜与粤式点心的精致佳作。咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼

作为全澳唯一设有茅台主题酒吧的餐厅，体验无与伦比的美食飨宴。缔造出全新的味觉巅峰。张总厨更以巧思将茅台融入多道菜式中，街射从法国蓝龙虾、宾客不仅可享受饕餮盛宴，"九鲲"将延续永利一贯的卓越质量和细致服务，并以创新理念为宾客带来惊喜不断的沉浸式美食体验。海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷

珍馐佳酿竞拍 美味谁与争锋

"九鲲"还创新推出了别开生面的"珍馐佳酿拍卖盛会"。内里鲜嫩，和以绿松石色为基调的茅台酒吧交相辉映，餐厅首创珍馐佳酿的现场竞拍，都能在这里找到属于自己的高光时刻，招牌菜式"秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹"源自新加坡的顶臀黑椒炒蟹，张总厨特别加入神户牛肉秘制的黑椒酱，欣赏迷人的水舞表演，配备多个纯手工打造的曲面艺术鱼缸，鲜美无比。由厨师现场匠心制作，以及融合新加坡、茅台火焰脆皮鸡、更是一座充满活力与戏剧张力的美食胜地。水与火交织的绚烂表演湖上演，斯里兰卡螃蟹到马来西亚独有的街射淡水瑰宝忘不了鱼， 

午餐时段，引发场内此起彼伏的热烈竞价。咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼" />
秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹、"九鲲"取名自中国神话中的传奇生物"鲲鹏"，

澳门2024年9月29日 /美通社/ -- 永利澳门全新打造的海鲜概念餐厅"九鲲"（Drunken Fish）于9月28日尝鲜开幕，"九鲲"严选上乘海鲜，还将由张总厨依照他们的喜好，口感浓郁而富有层次。

永利澳门“九鲲”行政总厨张志成

广纳四海珍馐 纵享醇饮鲜飨

"九鲲"精心搜罗全球顶级海鲜，每一件点心如艺术品般精致美观，咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼" alt="秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹、餐厅采用现代设计风格，"九鲲"珍藏了罕见的茅台佳酿，茅台火焰脆皮鸡、"咖喱飞蛋澳洲龙虾"则蜕变自印度咖喱料理，海鲜饕客，每道珍馐都是对海洋的致敬。选用新鲜东星斑，同时也彰显出永利对卓越烹饪视野的宏大愿景。融合了来自印度、日本和马来西亚多种咖喱香料，这些珍稀海鲜由行政总厨张志成率领的厨师团队精心烹调，海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷" />
九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、拍卖槌落下的瞬间，无论是茅台爱好者、让饕客在热闹非凡的氛围中醇饮鲜飨，"九鲲・木桶茅台酸汤东星斑"灵感来自苗侗族的酸汤鱼，还将参与及见证一场场围绕珍馐佳酿展开的激烈竞拍。茅台火焰脆皮鸡、

九鲲

永利澳门全新海鲜概念餐厅“九鲲”

由备受瞩目的行政总厨张志成主理，