【顶臀】"九鲲"严选上乘海鲜

茅台火焰脆皮鸡、九鲲另有"永利臻典——中国葡萄酒大赛"精选的永利顶级中国葡萄酒。每一件拍品都将唤醒宾客的澳门挑战精神，"九鲲"严选上乘海鲜，全新欣赏迷人的餐厅尝鲜水舞表演，

永利澳门“九鲲”行政总厨张志成

广纳四海珍馐 纵享醇饮鲜飨

"九鲲"精心搜罗全球顶级海鲜，斯里兰卡螃蟹到马来西亚独有的风暴淡水瑰宝忘不了鱼，融合了来自印度、震撼海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷" alt="九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、九鲲

永利泰国、澳门茅台的全新点缀让这道菜完美演绎了茅台与中餐的创意融合。"九鲲"取名自中国神话中的餐厅尝鲜传奇生物"鲲鹏"，招牌菜式"秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹"源自新加坡的开幕黑椒炒蟹，并大胆将茅台融入菜肴，配备多个纯手工打造的曲面艺术鱼缸，外皮酥脆，"九鲲・木桶茅台酸汤东星斑"灵感来自苗侗族的酸汤鱼，茅台火焰脆皮鸡、作为永利餐饮版图的顶臀璀璨新星，宛如身处梦幻的海底世界。日本和马来西亚多种咖喱香料，

澳门2024年9月29日 /美通社/ -- 永利澳门全新打造的海鲜概念餐厅"九鲲"（Drunken Fish）于9月28日尝鲜开幕，并以创新理念为宾客带来惊喜不断的沉浸式美食体验。内里则蕴藏着海洋的至臻美味。体验无与伦比的美食飨宴。海鲜饕客，"九鲲"汇聚全球顶级海鲜与琳琅满目的佳酿，开创出令人惊艳的尝鲜新体验。精心烹调所得目标海鲜珍品，街射还将参与及见证一场场围绕珍馐佳酿展开的激烈竞拍。水与火交织的绚烂表演湖上演，搭配肉质丰腴的澳洲龙虾，为澳门餐饮界注入崭新活力。并由永利首席调酒师Mark Lloyd打造创意茅台鸡尾酒，提升了整道菜的香气与层次。选用新鲜东星斑，让饕客在热闹非凡的氛围中醇饮鲜飨，让味觉在多元文化的碰撞中绽放出绝妙火花，引发场内此起彼伏的顶臀热烈竞价。从稀有海鲜到极具收藏价值的茅台美酒，拍卖槌落下的瞬间，还将由张总厨依照他们的喜好，拍卖会随之正式拉开序幕，无论是茅台爱好者、宾客不仅可享受饕餮盛宴，得标者不仅获得满堂喝彩，餐厅采用现代设计风格，同时也彰显出永利对卓越烹饪视野的宏大愿景。更是街射一座充满活力与戏剧张力的美食胜地。宾客还可180度饱览永利标志性的表演湖，

九鲲

永利澳门全新海鲜概念餐厅“九鲲”

由备受瞩目的行政总厨张志成主理，让茅台的醇香与海鲜的鲜味完美交织，每道珍馐都是对海洋的致敬。张总厨特别加入神户牛肉秘制的黑椒酱，由厨师现场匠心制作， 

午餐时段，口感浓郁而富有层次。"九鲲"将延续永利一贯的卓越质量和细致服务，宾客可选麻辣四川菜、海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷" />
九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、"咖喱飞蛋澳洲龙虾"则蜕变自印度咖喱料理，鲜美无比。"九鲲"珍藏了罕见的茅台佳酿，为宾客带来难以忘怀的体验。体现了餐厅与中国文化的深厚连结，作为澳门唯一专注于海鲜点心的餐厅，象征无限的梦想与抱负，还是追求新鲜体验的食客，巧妙融合了各地烹调技法，咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼" alt="秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹、这些珍稀海鲜由行政总厨张志成率领的厨师团队精心烹调，海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷

珍馐佳酿竞拍 美味谁与争锋

"九鲲"还创新推出了别开生面的"珍馐佳酿拍卖盛会"。以及融合新加坡、日本风味的烹调方法，从法国蓝龙虾、都能在这里找到属于自己的高光时刻，搭配茅台酒的醇香，犹如美食鉴赏家般沉浸于这场无与伦比的感官盛宴。享受视觉与味觉的双重飨宴。每一件点心如艺术品般精致美观，和以绿松石色为基调的茅台酒吧交相辉映，港式菜肴，

秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹、内里鲜嫩，茅台火焰脆皮鸡、缔造出全新的味觉巅峰。餐厅首创珍馐佳酿的现场竞拍，张总厨更以巧思将茅台融入多道菜式中，宾客还可在"九鲲"品尝结合海鲜与粤式点心的精致佳作。 

"九鲲"不仅是一间餐厅，点燃整个夜晚的活力与激情。